読死寸前

本なしじゃ、生きていけない!!

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2009/06/19   「あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子」 パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス : 料理本


こちらもマクロビオティックのお菓子の本。
著者はスペイン出身でマクロビオティックのスイーツの講師。

この本も禁欲的な感じがぜんぜんない。
マフィン、パンケーキ、タルト、チーズケーキなどなど
美しいお菓子の数々をずべてマクロビオティックに適した材料だけで作っている。

欄外や巻末に各種材料の解説やテクニックなどもあるし、レシピ数も多いので
マクロビスイーツの1冊としてはけっこう使いやすいのではないかと思う。

注意すべきは、砂糖や乳製品、卵を使わないといっても
メープルシロップや米あめ、各種の植物油は場合によってはたっぷり使うので
必ずしもカロリー面からみてダイエットに適しているとは限らない。
カロリーが気になる人は自分で計算してみる必要がある。




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読書し過ぎで、読死しそう。

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