読死寸前

本なしじゃ、生きていけない!!

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2009/05/01   「ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ」 石橋かおり : 料理本


あちこちで有名なチーズケーキは売られているものの、
なかなか気に入ったものにはめぐり合えない。
だから自分で焼く!!となったとき、いいレシピもなかなかない。

この著者はお菓子のレシピ本を沢山書いている方で、
特にチーズケーキに関しては数冊出されているけど、
どの本も本当に使いやすいしお買い得だと思う。

レシピのおいしさはもちろん、材料をきりよく使いきれるように考慮したレシピであること、焼型も18センチなど使いやすいものであること、基本のチーズケーキの解説は特に丁寧にしてあること、バリエーションのレシピも多いことなどなど。

特に、ニューヨークチーズケーキのレシピを研究していた頃に、この本はとても役立った。
チーズケーキを得意なお菓子にしたいと思う人は、ぜひ!!



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