読死寸前

本なしじゃ、生きていけない!!

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2009/06/13   「エリックのマクロビオティックスイーツ」 エリック・レシャソー : 料理本


今までものすごい数の料理本とお菓子の本を読んできたけど、
この本は十指に入るインパクトを受けた。

何せ、材料には一切動物性のものを使わない。
白い砂糖も使わない。
可能な限り無農薬・オーガニックの材料を使う・・・という約束の下で作られたお菓子のレシピばかり。

「マクロビスイーツなんて、所詮、和の地味ーなスイーツばっかりでしょ?」
という私の先入観は見事にくつがえされた。

ぱらぱらめくっただけでも
・メイヤーレモンパイ
・いちごのムースケーキ
・チョコレートラズベリーシャルロット(表紙のケーキ)
・タルト・タタン
・クラッシック豆腐チーズケーキ

等など、見た目も美しいお菓子たちばかり。

筆者はマドンナのマクロビオティックシェフをつとめた、フランス系のカナダ人。
奥様と本人の病気治療のため、マクロビオティックを学び実践したという筆者は
甘いものが好きな奥様のために美しくおいしいマクロビオティックのスイーツを作り上げたという。


お菓子は、厳密に言うと食べないと生きていけないというものではないけど、
あると食生活や人生が楽しくて豊かになるものだとおもう。
その意味をこの本は語ってくれていると思う。



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