読死寸前

本なしじゃ、生きていけない!!

--/--/--   スポンサーサイト : スポンサー広告


上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。



コメント










管理者にだけ表示を許可する
 

trackback


トラックバックURL→http://dokushisunzen.blog38.fc2.com/tb.php/45-7fc0c949
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

2010/05/29   「焼きっぱなしのケーキ作り」中道順子・小川聖子 : 料理本


私のバターケーキのバイブル的名著。
実家に置いてあるのだけど、妹も手放せなくなったらしく。
廃版になっていたので、古本でゲット。

大学時代にバターケーキを本当においしく焼く練習をするために、教科書的に購入。
基本のパウンドケーキからフルーツケーキ、ブラウニーなどが載ってて
材料の説明もけっこう詳しい。

私はこの本をもとに徹底的にバターケーキを練習して、
友達や友達の妹さんから「うまく焼くコツ」なんかをけっこう質問されたりしたなあ。。。

お菓子作りに関しては、オールラウンドにレシピが掲載されてるものは上手になってからで
まずは「バターケーキ」「シフォンケーキ」「パイ」など、ひとつの分野に1冊のテキストを準備して徹底的に練習しないと上達はないと思う。

その点から言うと、写真がちょっとオシャレっぽいけど応用が利かなかったり
そもそも地雷レシピ満載の本が多い昨今。
この本が出てた頃は表紙がちょいダサでも
中身がしっかりしてるようなレシピ本が沢山あったんだよねー。

廃版とは本当に残念・・・なんだけど、後続の本が出てるからまあよしとしよう。


スポンサーサイト


 コメントを書く/見る(0) 

コメント










管理者にだけ表示を許可する
 

trackback


トラックバックURL→http://dokushisunzen.blog38.fc2.com/tb.php/45-7fc0c949
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

華岡 紬

Author:華岡 紬
読書し過ぎで、読死しそう。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

魚柄仁之助 (1)
江戸川乱歩 (3)
笠井潔 (2)
北村薫 (2)
北村想 (1)
佐々木譲 (2)
篠田秀幸 (1)
島田荘司 (1)
村薫 (1)
立原正秋 (1)
帚木蓬生 (1)
藤原伊織 (1)
宮本輝 (1)
山崎豊子 (2)
横溝正史 (1)
漫画 (7)
料理本 (10)
ライフスタイル本 (8)
テーマ別(「~な○冊」) (2)
購入メモ (3)
読書まわり (3)
未分類 (0)

FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。